这家立足营盘路7年的宵夜小馆，嗦螺配冰啤可谓一绝
众人皆苦热的长沙夏季，直到暑气渐消的夜晚，胃口才开始活跃，一到夜深人静，我就想醉生梦死。
有时候还在想着吃什么好呢，人已经坐在马路边的简易餐桌上撸串了。“要放辣椒吗？”烤着牛肉的嗦螺哥大声地吆喝，我也爽朗地回了一声，“放！多点辣椒！”
与其他人的辣椒消费观不同，辣椒的多少全凭当时的心情，脱口而出的回答，自己点的烧烤，再辣也要跪着吃完。
所谓的烧烤店，就是人行道上几张桌子并列靠在栏杆边上，一边还需留着空间让行人走动。常年累月吃着汽车尾气、烧烤烟气的桌子，油腻腻得可以刮下一层油来，可正是这样的夜晚，撸串、啤酒、拖鞋才能治愈心里那份孤独。
隔壁桌的光膀子兄弟群早已喝嗨，碰杯的声音此起彼伏，抬头间与其中一位小哥目光相碰，看到他眼里藏不住的笑意，引得我好一番羡慕。自从大学毕业后，好久没有凑足一拨人...
对于喜欢吃宵夜的我来说，最常光顾的是营盘路正宗三码头嗦螺，在这条街上已经立足了7年，来来往往的都是一些回头客，到了的第一件事就是先问候一下老板，再不急不慢的找位置坐下，在短短闲聊中老板已经用娴熟的动作铺好了碗筷。
凌晨一两点，这里是食客的天下，每次来必点的就是他们家的牛油，原材料选取颜色呈乳白色的牛油是最饱满的，避开有筋的部分，吃起来才不会塞牙。
每手牛油烤制十分钟左右，在昏暗的黄色灯光下，牛油被大火逼得直冒油，不禁想到白天站在炎炎夏日的我。
细小的丁状，在炭火上不断的翻滚，芳香四溢。左右手各拿一串交换着吃，大快朵颐，香、咸、辣，带着奶香味的牛油，在牙齿的切割中，口腔能感受到一股滚烫的油汁爆裂的愉悦感。
另外这家的蛇肉也是韵味十足，选用是大小一斤半的菜花蛇，全是现点现杀，客人是可以看活蛇称重的。
制作工序也很繁复，先烫再去皮，过水的时候加入白酒和老姜去除膻味，高压锅里压上个十分钟，所有的动作一气呵成，经过爆炒，蒜蓉和黄姜完全融入蛇肉中，辣得人脚趾头都发热，简直有魔法般的穿透力！
口感有点像鸡肉，但是却更紧实更有弹性，没有复杂的香料，追求的是食材的原汁原味，可能也只有食材新鲜才这样的自信吧！
记忆中很多人第一次吃蛇，都是被骗着才吃下去的，但是吃一次就转粉。
忙活了一会儿的嗦螺哥笑嘻嘻的走过来骄傲的说：“你们吃的这个嗦螺和花甲，我都是一个个仔细搓洗过的！我们是乡下人做事情特别的真。”
憨厚的表情衬托着他黝黑的皮肤，让你不忍心去怀疑他的话语。
嗦螺，用的是田园螺，肉质紧实，壳薄。每炒一盆嗦螺都是用牛骨熬成汤底，加入十几味中药，配上秘制调料研制而成。
所以他们家的嗦螺，尝起来明显感觉汁多、味浓、肉质饱满，嗦起来特别带劲。越嗦滋味越足，喝两口冰啤酒，感觉人生都圆满了。
花甲没有嗦螺这么辣得爽口，更像是家中母亲在家中的小炒，精挑细选下的花甲个个都是肥嫩饱满。
大火爆炒撒上一把韭菜，空气中瞬间弥漫了韭菜香甜的味道。直接就刺激到味蕾，不自觉的分泌出唾液。
在这里你不会迟到第一口的就惊艳的味道，但是你一定会停不下，越吃越有味。
和韭菜一起入口，不仅Q弹还有嫩嫩的韭菜甜味，但在我看来它更适合聊天时的小吃。
鱼龙混杂的时代怎样做到勿忘初心，嗦螺哥一本正经的说：人们都说如果善良是一种傻，而我选择了善良。
不管怎样宵夜才是深夜的精髓所在，对于夜猫子来说最痛苦的事情莫过于漫漫长夜，饥肠辘辘之时，找不到大快朵颐之地，快来留言区分享你的私藏宵夜处。
店名：正宗三码头烧烤
地址：开福区营盘路隧道口旁。
联系电话：18908463479
营业时间：下午17:00-凌晨3:00
人均：50元
出品：头等传媒·十分传播
编辑：中华·小赤佬
摄影：中华·杨亮司
主编：中华·罗楚风
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